Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Cháo gà là món dễ ăn, làm ấm người và còn rất bổ dưỡng. |
- Gà ngon nửa con nặng khoảng 800g
- Gạo tẻ thơm: 200g
- Hành lá: vài cây
- Rau mùi: 1 mớ
- Chanh tươi: 1 quả
- Hạt nêm, muối và tiêu bột.
Cách làm:
Gà ngon làm sạch, để ráo, cho gà vào nước có thêm chút muối, luộc chín, vớt gà ra để nguội sau đó gỡ lấy thịt xé sợi và xương để riêng.
Gạo vo sạch, cho vào nồi nước luộc gà nấu sôi, thả xương gà vào cùng, đậy vung hầm nhỏ lửa cho đến khi gạo chín nhừ và sánh, gắp xương gà ra.
Tiếp tục đun sôi cháo, đổ thịt gà vào khuấy đều đun thêm vài phút.
tắt lửa, nêm hạt nêm, muối vừa ăn, múc ra bát. Sau đó rắc hành lá, rau mùi đã nhặt rửa thật sạch, thái nhỏ vào.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món cháo gà hoàn toàn không khó thực hiện và lích kích giống như nhiều người nghĩ. |
- Gà ngon: 1 con
- Gạo tẻ thơm 100g
- Gạσ nếp 100g
- Hành lá, rau mùi, thía tô, chanh tươi ( 1 quả)
- Hạt nêm, muối, tiêu
chuẩn bị sẵn:
- Ngâm gạσ nếp và gạσ trẻ trong vài giờ cho nở
- Gà rửa thật sạch và đem luộc trong 45 phút, vớt ra để nguội, xé nhỏ, bỏ xương. Để lại nước luộc gà để ninh gạσ nấu cháo.
- Hành lá, tìa tô, rau mùi thái chỉ nhỏ
- Hành khô đập nhỏ
Cách làm:
Cho gạσ và 1 nửa chỗ thịt gà đã xé và xương và hành khô vào nồi nước gà để ninh cháo. Bạn nên chọn nồi hầm hoặc nồi cơm điện. Với nồi cơm điện thì bạn cho lượng nước và gạσ như khi nấu cơm, đến khi nước nấu cạn, bạn lại chế nước luộc gà vào, làm như vậy gạσ sẽ nhanh nhừ mà không bị tràn. Thực hiện chế nước 3 lần như trên là bạn có thể để chế độ “ giữ ấm” trong 1h. Khi mở nồi cơm điện kiểm tra thấy hạt gạσ nở bung là được. Lúc này bạn có thể gắp xương gà ra bỏ đi.
- Trong thời gian đợi cháo nhừ, bạn lấy 1 nửa số thịt gà đã xé ra để xào. Phi thơm hành mỡ và cho chút hạt nêm, mì chính, mắm vào đảσ cho đến khi thịt gà săn lại là được.
- Cháo đã chín bạn có thể thêm hạt nêm, mì chính, muối và nước mắm vừa ăn rồi rắc hành lá, rau mùi, tía tô vào nồi cháo và đảσ đều.
- Khi múc cháo ra từng bát, bạn rắc chút hành lá, 1 miếng ớt nhỏ, tiêu và vài miếng thịt gà xào lên trên và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
